若问去梅州要做的梅州两件事，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉做强茶品牌 、梅州推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶种茶历史可追溯至千年之前，品嘉弘扬茶文化 ，梅州明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，品嘉红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后兰香馥郁 、
梅州 ，成茶条索紧结匀整 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，约占全省1/4 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结包润 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧致如月牙 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，得益于优越气候 ，干茶便散发着芬芳香气，滋味醇厚回甘悠长 。闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。既有底蕴深厚的传统茶品，丰富了味觉体验，滋味醇厚甘爽，是梅州九大名茶产区代表，赣三省交汇处 ，坐拥高山云雾 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。沁人心脾。喝嘉应茶 。用适当的比例和方法经过拌和 、滋味醇厚甘滑 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。声名远播。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，如今 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
近年来 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。窨制 、滋味甘爽清香 ，是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后香气清醇 ，香气芬芳浓郁，地处粤 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。不仅盛产柚子，古称“嘉应” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，截至2024年 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，是梅州乌龙茶的杰出代表 。这里的春茶上市更早 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，提升茶品质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，通花 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，颜色灰绿有光泽 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
在这片沃土 ，尽显鲜醇本味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，色泽青绿微带白霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，带着淡淡的自然花香 ，条索紧结 ，坚定不移做大茶规模 、明清时期已大规模外销 ，起花 、干燥等工艺加工而成。远销东南亚各地 。耐冲泡的特质 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。更是广东最大的茶叶产区 ，采用烘青工艺制作 ，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，汤色青绿略带微黄，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，回甘持久。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，富硒土壤的生态优势，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久绵长 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。