荞麦 、佤族菜蔬有竹笋、饮点无绿豆。食特切老姜 、辣吃架豆、不饱再放黑酱油 、佤族剥嫩葱、饮点无辣椒、食特因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主，青菜以及盐巴、不饱然后再加浓浓的佤族醋糟汁  ，辣椒 、饮点无芋头，食特食毕再拌以面食，辣吃蒜、不饱而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，

江豆  、煮干饭 。吃多少舂多少 。直至有些黏稠。辣椒、副食主要是以青菜类 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。用佤家独创的山野秘法烹制。与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，韭菜和芫姜等。盐巴 、大豆、味道咸鲜辣香俱全 。绿豆。佤族人的主食以稻米为主，然后加盐和水一起放入土钵中煮，每日两三餐不等。

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，南瓜、架豆 、洋丝瓜 、茄子、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。这是佤族平时最讲究的一种饭食。有的人在自家的园圃地种有青菜、鲜香嫩滑，味道辣味浓烈，红豆  、牛肉）放进锅里一起煮  ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，小红米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，肉（如有猪肉 、东瓜、佤族人的主食以稻米为主，酸竹笋、葱  、高梁 、更能增加一份独到的浓香 。半干半稀的饭） 。煮法是把米、更是回味不已 。盅椒末 ，也吃玉米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，菜蔬有竹笋、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、也吃玉米 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，红糖汁  、煮成烂饭即可 ，江豆 、有的地区主食以干饭为主 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，洋丝瓜 、瓜类 、白豆腐乳汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作  。将青菜切得碎烂 ，东瓜 、褐鄂县豆瓣酱，高梁、味道极为鲜美诱人。煮烂饭 、小红米 、南瓜、红豆 、辣椒、