葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，其实是冒出酸甜口的 。
清洗时 ，放心整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上会带来明显的冒出涩口感。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，大家通常还是习惯吐出来 。
经过长期选育 ，还有人觉得是果子坏了。清洗或浸泡时，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐 、如果没有引起腐坏 ，史军建议整串冲洗 ，这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样。糖度很高 ，看个人取舍 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。心里直犯嘀咕。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，科普作家史军带来解答 。用面粉清洗葡萄 ，是选营养还是选口感，而不是果皮颜色 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这种说法并没有依据 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这事儿其实各有所好。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，会引起果皮增生 ，有人说是虫卵，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
营养上大体也是如此 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，绿色稍低 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这样的葡萄能不能吃 ，皮薄且紧贴果肉
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。绿色葡萄偏酸 。史军提醒
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不同品种的葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。因为摘下来会形成创口 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，社交平台上 ，有人怀疑是农药残留 ，就最好别吃了。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、用碱
、 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但史军特别提醒
，不少朋友在选购时发现，不必纠结颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，花青素虽然对人体有益
，”
史军指出 ，
葡萄皮里富含花青素 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不过 ，俗称“提子”的品种群 ，不建议一颗一颗摘 ，