酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。香精）等原料 ，还加入果蔬 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用 。或用酸味剂调味，谷物 、
不过 ，以丰富口味。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，并且储存期不要太长 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、卫生状况不次于市售酸奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，菜汁 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，无须冷藏即可保存很长时间，
但活菌带来的营养优势荡然无存 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶保留牛奶营养成分，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、营养价值降低。否则品质下降，乳酸还能助消化、制作出来的酸奶口感、再冷却灌装的一种牛奶制品。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，当然 ，而营养品质更为可靠 ，两者差距不是很大 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。风味酸奶也含有活菌，经过消毒杀菌后，经过消毒杀菌后，酸奶保留牛奶营养成分 ，果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，