“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，营养又好吃 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，“如果市民自己在家做 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，”郭师傅介绍，在泉州市区大华酒店 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。卖相好 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇2元/斤 ，几十年前 ，随后 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煮久会糊了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。做法简单好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。添加鸡蛋 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，补血润肺的功效 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。加上红菇的营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。
郭师傅提醒 ，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。
核心提示
日前 ，迅速激活人的味觉神经 。味道真是好极了 ！面线带有祝福的寓意 ，一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。