6 、豆腐豆腐用手捏成小团
5 、锦绣另取适量水烧开 ，美味香油几滴
做法 ：
1 、又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐加入荸荠碎、锦绣表面裹上鸡蛋丝、美味黑木耳丝和胡萝卜丝，又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝
3 、倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2、荸荠去皮剁碎
4 、又养眼加入盐和鸡精，豆腐豆腐将豆腐用勺子压成泥状 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1、荸荠10粒左右 、打散 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、并且用手轻轻压紧，
2 、鸡蛋一粒 、面粉一大勺
辅料：盐 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加点面粉容易捏成团 ，但也不要太多 ，胡椒粉 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。
材料 ：嫩豆腐一块 、
做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，