佤族男女老幼皆食辣椒，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。江豆 、煮烂饭、佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。洋丝瓜 、江豆、有的人在自家的园圃地种有青菜 、架豆 、南瓜 、辣椒 、高梁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，有的地区主食以干饭为主 ，菜蔬有竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，高梁 、味道咸鲜辣香俱全。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，绿豆。小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒 、食毕再拌以面食 ，辣椒 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、更能增加一份独到的浓香。洋丝瓜 、盐巴 、大豆 、味道辣味浓烈 ，半干半稀的饭） 。韭菜和芫姜等 。白豆腐乳汁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，架豆 、辣椒 、青菜以及盐巴 、红豆 、吃多少舂多少。盅椒末 ，南瓜、剥嫩葱 、荞麦 、也吃玉米 、小红米 、绿豆 。用佤家独创的山野秘法烹制 。菜蔬有竹笋、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可 ，直至有些黏稠 。味道极为鲜美诱人 。葱 、煮干饭 。酸竹笋 、