5 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文几滴白酒 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范适量盐 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，一定要小火加热 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁一变色就捞出，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐、分开蛋清蛋黄 ，开始用铲子推，鸡蛋4个 、
原料 ：牛奶160克、等蛋液底部出现凝固的状态 ，糖 、鸡蛋打开 ，盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，小火加热
5 、不能浪费）
3 、锅里放一勺油 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、豌豆适量、水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁去除沙线 、白酒 、淀粉1茶匙 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、