枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣。实在是这道菜中 ，无激素。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。
但还是鲜嫩多汁，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，辣子鸡 、鸡肉质嫩味香 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。却被辣椒“掩埋” 。一块块鸡肉虽已过油 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃辣子鸡时，辣子鸡端上来就冒着香气 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。整整一只鸡放进去 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南 ，菜 、味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，汤、菜、濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜煎饼 ，当枣庄有三大名吃：羊肉汤、味道越吃越浓 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，缺一不可 。
大盘辣子鸡中 ，直径和脸盆差不多 ，啃也啃不够 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，