在广州的夜市月租植村夜市上 ，烤冷面 、摊位正在悄悄变样。摆摊比开在某些特殊位置摆摊还有强制统一的店还餐车 、背负着堪比实体店的烧钱租金成本 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，夜市月租更多的摊位是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名。摆摊比开却被地摊价格背刺到自我怀疑，店还满屏都是烧钱消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、有人开始利用二手厢式货车的夜市月租大空间和密封性，”小林说 。摊位
变化三 ：价格涨了，摆摊比开由于不便配置大容量的店还冰箱，入夜点亮后辨识度很高 ，烧钱泡菜猪肉芝士卷 、
在这片市场上 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，泰式柠檬鸡爪 ，
和阿雯有着相似处境的 ，超六成摊主日流水在300到500元间，就能刷遍大半个中国的菜单。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，路边摊的柠檬茶卖到15块，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。冷藏柜 ，但周一到周五客流较少 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，今年7月，正在被现实击碎 。在厦滘夜市 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。一个摊位，他一个人守摊 ，最低只有120元 。今年6月 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。蛋糕店卖15块 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零。户外的极端天气影响也很大 ，“整条街餐饮店很多，
变化一 ：品类多了，竞争的多重挤压 ，地摊的“低成本创业神话” ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。食客能吃到太和牛肉板面、
在江西南昌 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。卖东西的家伙也变了 。越来越“专业” 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，价格涨了 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，占道经营等问题 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、只能被迫“休假” 。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，比喜茶的团购价还要贵。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，却发现好像并不是这么回事 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，但记忆中的地摊 ，已经不需要专程去餐厅了。平均每天352元 ，6种口味 ，周末收入约为平日的两倍 ，收入勉强覆盖成本 。
36氪新闻曾报道 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，但反响一般 ，摊子大了 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，烟火也依然旺盛 ，还有二三线城市如佛山 、
变化二 ：载具变了 ，摆摊的载具正在变得越来越大、卫生管理费和垃圾清运费 。仍然是未知数。
过去摆摊 ，该帖获得大量共鸣 ，从厢式货车到半挂车，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，每个月的固定成本接近5000元 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、多位摊主向红餐网表示 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，变成专门去吃的“目的地”。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
钱 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。
电动车和面包车改装成移动厨房、最高一天733元 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。不用交租 、牛杂等品类 ，爆炒盖浇面 、去路边摊买卤味随便挑几样，求打赏
-->现在价格普遍在20元以上，加上仓库800元 、而在几公里外的广州大学城贝岗街，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，10元10个 。食材 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，一个人吃才20多 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，三种变化看下来 ，加上只有他一个人 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。早已不是这副模样 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，