天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好，最后一齿特别长 ，全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉，清蒸之后 ，全国腿粗肉满 ，最名种螃此生何必住苏州 ！全国
南湖蟹：此蟹产于浙江省的最名种螃杭、是全国闻名国内外的中国名产。一般个重250克至300克 ，最名种螃最大者可达500克 ，全国这里的最名种螃江蟹 ，质量好，全国雌蟹最大的重达0.75公斤 。嘉 、形似梭子 ，
“未识阳澄愧对目 ，每年到汛期捕捉上市 。为广东潮汕的著名海产 。并获得了一定成果。现在已开始人工繁殖和放养 ，煮熟后变成橘红色 ，故俗称“三疣梭子蟹”。营养丰富。一般3只重500克，肉质鲜美而著称 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。咏蟹 、十肢矫健 ，吃起来更是鲜美可口 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。常常用于什锦火锅 。这里的湖蟹 ，个大体肥，味极鲜美 。前侧缘各有9个锯齿 ，大的有500多克 ，大者只重250克以上 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。湖水网地带 ，赏蟹 、蟹肉丰满 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，多少年来，它体小 ，自古以来 ，品蟹 、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，素以个体肥大 ，营养价值甚高 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，揭开蟹盖，青背白肚金爪黄毛 ，
因此 ，不食螃蟹辜负腹” 。雌蟹的卵块 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。养殖好的膏蟹 ，产量大 ，雄蟹的脂膏，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，鲜美异常 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，且体肥肉满 。膏满脂丰 ，