2 、无油花椒少许、腻美
3 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，腐乳半块 、腻美蚝油1小勺 、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉花椒和白酒，无油桂皮 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，锅里水烧热，爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉水中加入一小勺白酒 、老抽和糖，蒸出的鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干 。
原料 ：鸡爪700克 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腐乳汁1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，加上后面的老抽和蚝油，你懂的 。
2 、糖1小勺 、加入蚝油 、老抽1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖 ，
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
做法 ：
1 、八角一个 、
4 、加入少许豆豉 ，腐乳用勺子压碎 ，桂皮一块、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，八角 、
桂皮、加入少许腐乳，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净 ，水中加入八角 、