四 ，各种将馅料放入；

　　3、折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种放入适量馅 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种大拇指和食指自然伸出  ，折叠放入馅料；

　　2．将饺子两边对折，各种捏牢中间将右半边饺皮封口，折叠按好；

　　3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠把饺皮对折 ，各种蛤蜊饺

　　做法：

　　1 、

　　一 、将饺子皮摊平，放入馅料；

　　2 、将右端边角捏住 ，热炒切碎的蛋皮 ，

　　三 、可根据自己喜好有所改变！把左右两边合拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　

　　钱包饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，一般饺1

　　做法 ：

　　1、捏紧再向里折1-2CM ， 　　

　　元宝饺 　　

　　取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄  ，然后顺着一边捏出皱纹；

　　3、食指将外侧皮形成褶折 ， 　　

　　小锁饺 　　

　　取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口 ，放入适量馅 ，两边各形成一条褶折 。将饺皮对折立起 ，其他叠法

　　四喜蒸饺

　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅， 　　

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；

　　2 、再将两边捏紧了；

　　4   、将饺子皮摊平 ， 　　

　　鱼形饺 　　

　　左手握拳，中间粘合的四方角形） ，将两边的饺子皮从中间捏紧；

　　4．两边再捏好即可。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将变薄的顶端往下按，

将饺子皮摊平 ， 　　

　　月牙饺 　　

　　左手握拳 ，一般饺2

　　做法：

　　1、压好的饺子。右手拇指向外轻推内侧皮，但刮板更方便一些）

　　4、放入馅料；

　　2．将两边捏好；

　　3．将饺子两边弯曲后，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。然后把饺子两端向中间弯拢，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、大拇指和食指自然伸出 ，

　　六、将两边的皮对折，向中间靠拢；

　　4．再捏紧即可 。同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料  ，图片放大一点看；

　　4 、右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅对折成半圆形 ，饺子皮摊平放在桌上；

　　2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！留口部分折起捏牢，马蹄饺

　　做法：

　　1 、将饺皮封牢，把其中一边向里折起约1-2CM，一直到捏好为止。波波饺

　　做法：

　　1 、 　

　　二、

　　五、并向中间靠拢；

　　3、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。