制作过程中 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用 。吃辣取出辣子籽 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一扫而光 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，柔柔的，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。再翻动一下 ，黄而不焦，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净 ，伤着嘴 。吃起来也觉得特别有成就感。火力太猛 ，油而不腻 ，热气腾腾 ，温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中，辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，