7 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景
滋补沥干水分备用；8 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖添加盐 、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、滋补用热水焯一下 ，菜板烹入料酒；
11、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡添加没过的最栗炖热水，八角和干红辣椒；
10 、加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗、剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜、炖至鸡肉和板栗熟透，出香味后 ，糖 、大火煮开 ，跑山鸡洗净，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅 ，没过，添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法：
1 、大火收汁 ，