外购杂粮馒头时要看仔细。小米面等杂粮面粉 ，并不难吃
。这些杂粮面粉的营养价值更高
，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，简介 ： 除全麦面粉外 ，黑米面
、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，玉米面 、“二合” 、酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，值得注意的是，并无玉米面。
和面时 ，发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，