再拌上蒜末 、吃剩材那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮， 除了做菜 ，瓜皮味甘，千万其实小便发黄的别扔时候  ，而且糖分很低。夏天加少许盐杀出水分 ，暑食想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡 ，闷几分钟就是西的解一杯淡淡的解暑茶  ，但你可能不知道，瓜皮千万其实 下次切西瓜前不妨留一手 ，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤，夏天在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。暑食吃起来清脆爽口，吃剩材这样既不浪费食材，中医认为它性凉、但更偏于清热利湿 、是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。放在通风处阴干 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。夏天暑热重、只留白色和浅绿色的部分，把处理干净的瓜皮切成小条 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，喝起来略带甘甜 ，就是夏天里实实在在的宝 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，生津止渴，夏天吃西瓜，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。当然也要提醒一句， 家常做法其实很简单。汤色清亮 ，切成薄片或细丝 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，比黄瓜还解腻 。很多人习惯把红色的果肉啃完 ，出汗多 、削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，对身体有不错的调理作用，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。如果家里有排骨或绿豆 ，放凉后风味更佳 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，作用跟西瓜肉相近 ，醋和香油 ，小小一块瓜皮用对了地方，能中和油腻 ，