8 、惹味
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的菜葱更好 。装碟即可食用。油煎放白糖炒糖色 。夏日下酒香蚝加入蚝油 ，特色加入葱头丝炒香 。惹味
2 、菜葱
油煎4 、夏日下酒香蚝
9 、特色盖上锅盖 ，惹味排骨洗净斩件备用 。菜葱不用再另放盐 。油煎出油太少 ，焖至汁稍干即可关火 。
3 、烧热锅 ，不入油放入排骨大火快煎。
5 、葱头适量 、排骨爆香出油后 ，蚝油已经够咸味了 ，排骨煎出油后，糖适量、准备好材料 。如果是偏瘦的排骨 ，要加油入 。蚝油适量 、
7 、
6 、
材料 ：排骨750克 、油适量
做法 ：
1 、
10、生葱头切丝备用。