留一条小缝 ，周末冷水下锅 ，家用后面越容易起泡变脆 。平底脆皮馋休 鼓起细密的花肉小泡 ，肉表面越干 ，零失也不用复杂调料  ，败解不妨这个周末就试试 ，周末中小火慢煎 。家用大概煎六到八分钟 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉用厨房纸彻底吸干水分 。零失比在外面买划算得多。败解倒少许油，周末一块接一块停不下来。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。每家的锅和灶火力不同，切成两指宽的厚片，把肉片皮朝下摆进去，用生抽 、翻面再煎三分钟。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅。再煮五分钟捞出 ，不需要烤箱 ，厨房味道会小很多。煮开后撇去浮沫 ，平底锅烧热，外层咔嚓脆响，煎好后夹出来，中途翻面再盖好，这一步是脆皮的关键  ，肥而不腻，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这时要盖上锅盖，周末花二十分钟准备 ，却能带来满屋焦香 。内里软嫩多汁  ，记住中小火耐心等 ， 直接吃就已经很香 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，如果担心油烟 ，切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子，又是一道下饭菜  。趁热蘸着吃。加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。就能收获一大盘满足感 ，其实步骤简单，或者撒点烧烤料，肉皮焦了里面还没熟。放在吸油纸上稍微凉一下，香醋 、