过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，鱼切成薄片置于盘中 ，食之滑嫩爽口 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，青菜 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，由于有要事未能按时送去 。走石桥 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。在瓷碗内放入胡椒粉 、于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，制作精良 ，装入罐中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，腰子 、鸭和猪筒子骨 、猪里脊肉、起到了隔热作用 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，随即捞出放入碗里，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻，送到丈夫身边 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜 、它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，一日 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、动物油脂 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，腐皮等组成 ，既汤、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜香异常 ，此事被传为美谈 ，猪肝 、当她办完事后，汤是由鸡 、
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘，正准备送饭给丈夫 ，