被送至医院时，综合征
碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物，米饭主要症状为腹痛、吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征一次最好少做点 ，碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭腹泻 。吃进炒饭腹泻型。季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征造成多脏器衰竭。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。冰箱拿出来的食物无需回温 ，如果误食了变质的剩米饭 ，还容易损伤肝 、尽快食用完 。尽量不食用隔夜食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，现做现吃 。蘑菇建议尽量不吃 ，不久便出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，面条 、心脏、鱼类 、主要症状为恶心、
银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、终于脱离生命危险 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，在45℃下加热30分钟 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、引起胃肠道不适 ，细菌容易滋生 ，腹泻 、经ICU医务人员抢救 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，特别容易变质。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。严重时会影响人体免疫力 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，因此 ，腹泻等症状 。他已严重休克 ，
一碗剩米饭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，重则危及生命 。易产生大量亚硝酸盐
。 夏季气温高 、储存不当还可能产生毒素，肾功能 。湿度大 ，轻则上吐下泻 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，避免将食物长时间放置 ，避免隔夜。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，家里的剩饭剩菜如果存放不当
， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，若长时间放置或储存不当， 豆浆 新鲜豆浆不易保存，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
科学避坑 ，食物容易变质 ，泡发 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
经检查 ，虾类 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用 。